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适当吃点零食(如坚果类,大约30克)有益于老年人健康,既可提供一定的能量和营养素,还可锻炼咀嚼能力,让面部肌肉经常运动延缓衰老。
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美国哈佛大学医学院精神病学专家大卫·密斯考伦博士表示,芦笋富含叶酸,对神经递质多巴胺5-羟色胺和去甲肾上腺素的合成至关重要,这两种物质对情绪调节十分关键。
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多项研究已证实,多吃三文鱼等深海肥鱼还有助于降低心脑血管疾病风险。
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美国辛辛那提大学心理学家罗伯特·克里科里安博士表示,蓝莓中丰富的花青素可增加脑细胞之间的信号,改善应变能力,促进记忆和学习。
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大阪大学矶博康教授等人的调查显示,进食过快且过饱的人与细嚼慢咽的人相比,肥胖概率要高。
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关于进食速度,神奈川工科大学的教授认为,用餐时只嚼两三口就咽下去,会品尝不到食物原有的味道。
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