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如今的川菜同样分门别类,以川西成都、乐山为首的“蓉派川菜”,主打用料精细准确,讲究遵循传统;而以川南自贡为代表的盐帮菜,则讲究“味厚香浓、辣鲜刺激”。
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远古造山运动使剑门关形成了绵延数百里的石壁,天然城郭成为蜀北屏障但四川又占据着重要的地理位置,它与重庆、贵州、云南、西藏、青海、甘肃、陕西7省接壤,是各省沟通的重要交通要道,这也激发了蜀人打通蜀道的决心。
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“胡焕庸线”划出了我国人口分布疏密对比线在四川同样能够划出一条强烈差异性的线,四川像极了中国的缩影还有一个有趣的现象:巴蜀位于东亚大陆腹地的“两河流域”——黄河与长江之间,同纬度的还有西亚的美索不达米亚文明,它们都有相似的地理条件:土地肥沃,雨水充沛,物产丰富。
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四川丹巴甲居藏寨,一座如画般的乡村其后更有蜀郡太守李冰父子修建都江堰水利工程,进一步强化川西地区防洪防灾工作,让成都平原“水旱从人,不知饥馑”。
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在距今4000-5000年,一群从青藏高原上迁徙下来的古羌人定居在川西一带,他们垒砌石碓、修建广场,建造了古蜀王国(第一代国王:蚕丛),并沿着河流扑向成都平原的怀抱,自此成都平原成为了长江上游区域文化的起源中心。
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渝中半岛可视为一块向斜山地,像七星岗、较场口这些地方都是在山顶上,为上半城;而储奇门、南纪门等,都是在山脚下,海拔较低靠近江边,为下半城。
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