湛曼凡 157万字 161223人读过 连载
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船菜的风味,举南湖蟹粉为例:活湖蟹四只(约重750克),蒸熟剥壳,用熟猪油、姜末、精盐、绍酒等烹炒,勾芡装盘,肉如雪,黄如橙,味美异常,食之口颊生香。
又引吴文溥曾说:沈竹岑广文家竹林庙口……地产佳笋,与他处极异。
明代、清代有关南湖船菜的记载,都失之于简略,大多只说能治肴馔或船菜以虾蟹二味为最佳,饭家无此隽味而已。
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更新时间:2024-07-05
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