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“污水靠蒸发,垃圾靠风刮,水管墙上挂,解手房顶爬”,曾是喀什古城居民生活的真实写照。
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草芽又名象牙菜,独一无二的别无他处种植的蔬菜;建水豆腐,《舌尖上的中国》累牍介绍;建水沙莜,香糯甜软,汤镬烹之糖汁横流,坊间传说乾隆帝食后赞:“真云南参也。
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制陶从水泡土、和泥、做坯、上釉、画画等50多道工序,由于每一道工序全凭感觉和经验手工制作,因此不会出现两样完全相同的作品,“这也是土陶的魅力所在”。
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我们一踏上新疆土地就常听到“不到喀什不算到新疆、没到古城也算白来”说法,可见喀什葛尔古城--高台民居的魅力。
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桥南有碑亭,内有七座碑刻,托金石记录了当年建桥始末。
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高台民居依旧保留了古老土陶作坊、老宅、清真寺等千百年前的古迹,聚居着维吾尔族居民600多户2400多人,大多从事传统手工业,除从事制陶工艺外,还生产具有维吾尔族民间工艺,特色的花帽、服饰、刺绣、刀具、皮革制品、编织品等,聚集着人文、民俗、艺术的地方,中国学者称喀什古城为中国仅存的古西域文化特色老城,被誉为“维吾尔族活的民俗博物馆”,联合国专家评价它是“丝绸之路”上遗存的最重要老城。
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